10のセンス

第211回のお題
2008年1月18日UP


暖かいカレーが美味しい季節!
そこであなたの「カレーの隠し味」を教えて下さい。
☆ 10のセンス ☆
佐藤治彦
佐藤治彦
演劇ユニット経済とH
主宰 
 佐藤治彦のセンス
個人的にはカレーよりもミートソースの方が得意なのですが、あれですね。 いろんな隠し味をためしましたよ。例えば、バーモントカレーとゴールデンカレーを混ぜるとか、ガーリックやサフランやローヤルなどを入れて煮込むとかいろんなことをしてみました。 しかし、一番の隠し味はあれですね。 野菜を煮込む時に根気よく灰汁を取り続けること。 そして、煮込んで冷やし、煮込んで冷やす。2日くらいかけてゆっくりを 温冷を繰り替えることです。 アレ?を鍛えるのと同じ方法です。
黒川麻衣
黒川麻衣
iOJO!
脚本・演出
 黒川麻衣のセンス
インスタントコーヒー。コクが出る。 でもめったにカレー作りません。
桜木さやか
桜木さやか
ルドビコ★
作・演出/女優
 桜木さやかのセンス
チョコレート! 入れると味に深みが出る!・・・らしい!まだやったことはありませんが・・・。 個人的にはトマトとナスが入ってるのが好きです
蘭 浜子
蘭 浜子
マダマダムーン
女優
 蘭 浜子のセンス
くるみ。 くるみのあの歯ごたえとなんとなくの甘みが、カレーをひきしめるんです。
小玉久仁子
小玉久仁子
ホチキス
女優/イラストレーター
 小玉久仁子のセンス
貧乏の定番「お昼ご飯抜き」。 騙されたと思ってやってみて!
山ア康一
山ア康一
Studio Life
俳優
 山ア康一のセンス
具のあまりないサラサラカレーに、ごはん少なめ。これを流し込む。
多田淳之介
多田淳之介
東京デスロック
主宰
 多田淳之介のセンス
ヨーグルト。 ヨーグルトの味が少しします。いや、美味しいんです、ホント。 ただ、案の定日持ちしなくなります。
牛水里美
牛水里美
黒色綺譚カナリア派
女優 
 牛水里美のセンス
生クリームとウェイパー(中国の調味料)とゆでたトマト。 よくわからないけど、舌触りがなめらかになる気がする。 コクがあるでしょ?といわれるとそんな気がしてきます。 一昔私の中でカレーに色々入れるのがはやりました。そのへんの草とか。 でも辛くしようとして入れた豆板醤は失敗でした。苦酸っぱくなりました。入れてはいけません。 アイスクリームもいいみたいです。 チョコもコクが出る気がしました。
広田淳一
広田淳一
ひょっとこ乱舞
主宰
 広田淳一のセンス
自分はタイカレーが好きなもので、よくココナッツミルクとタイカレーベースで激辛カラーを作っては腹を下しているんです。 普通の「こくまろ」カレーなんかを作るときにちょっとココナッツミルクパウダーを入れるとお味がまろやかに、なったような気分になります。 他に使い道がないからパウダーがあまるっていうだけの話なんですけどね。
タイソン大屋
タイソン大屋
劇団☆新感線
俳優
 タイソン大屋のセンス
豆腐と納豆は入れると美味かったなぁ。 美味いわヘルシーやわでもう大変よくできました的なカレーができます。 一時期カレーにいろいろ入れて食べてたけどレシピ通り作ると普通に美味しくたべれるんやよねぇ。 体制に反抗するのもいいけど大樹の影にってのも良いもんですぜ。
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